hummmm J'ai faim lol !! RECETTE AU TIEBOUDIENNE
Pour 6 personnes: 500gr de riz, 450gr de poisson, 300gr de poisson sec, 1 chou vert, 2 carottes, 100gr de potiron, 1 oignon, 2 aubergines, 3 diakhatous, 1 petit piment, 1 botte de persil, 1 navet, 4 cuillèrées d'huile, 1 cuillèrée de concentré de tomate, ail, laurier, sel, poivre
Piler 2 gousses d'ail, une feuille de laurier, une demi-botte de persil, du sel, du poivre et un petit morceau de piment. Nettoyer le poisson, le piquer en quelques endroits et farcir les trous de votre préparation. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y jetter les oignons émincés puis, le concentré de tomate délayé dans un petit peu d'eau.
Mettre le poisson, ajouter un litre d'eau et les légumes pelés. Salez, poivrer et laisser
cuire une heure. Quand les légumes sont cuits, les retirer ainsi que le poisson. Les servir dans un plat chaud que l'on maintiendra encore à chaud. Dans le bouillon qui reste, jeter le riz lavé. Couvrer et laisser cuire au moins 15 minutes. Servir le riz dans un plat chaud nappé des légumes et du poisson.
